1900 til Bords
af Hannah Lund
Kan du huske, hvad du spiste som barn? Og hvem der lavede maden?
Min madglæde er grundlagt ved et dansk spisebord. Det stod i Odense – men det kunne faktisk have stået hvor som helst i riget. Det var dansk mad - fra før vi helt havde lært at blive inspirerede af andre landes lækre retter og krydderier. Lavet af kvinder, som selv blev glade, når familie og gæster rundt om spisebordet var glade.
Nogle af retterne kan jeg stadig huske. De fleste har jeg aldrig smagt før nu. De kommer nemlig fra min oldemors opskriftsbog. Hendes søsters opskriftsbog – og min farmors. Et samlet tidbillede på maden og vanerne i Danmark mellem 1902 og 1970.
I 1900 til Bords har jeg samlet de lækreste af familieretterne og krydret med biografier og anekdoter om 3 seje, begavede kvinder. Har du lyst til at prøve at smage? Jeg lover, at du slipper for at tænde op og regne om fra pægl og lod og kvint … og at du bliver lidt vild med maden. De levede nemlig livet godt og underholdende i køkkenet og omkring spisebordet i Danmark dengang.